Az "Év pálinkája 2016" versenyt a kereskedelmi főzdéknek hirdetik meg - derül ki a kiadott sajtóközleményből. Az idén a versenyen tíz birspálinkát választottak ki, amelyekből az "Év pálinkáját" készítik. E terméket tehát valójában pálinkaházasítással állítják elő.

Az "Év pálinkája" 2016-ban a következő főzdék birspálinka-tételeiből áll:

- Márton és Lányai
- Zimek
- Nobilis
- Cruxx
- Békés
- Gyulai
- Csalló
- Schiszler
- Tokaj Spirit
- Spiritus Primus

A közlemény szerint a versenyen a pálinkákat a nemzetközi szabványok szerinti, húszpontos rendszerben bírálta a zsűri. A szakértők vakkóstolással választották ki a házasítás gerincét adó párlatot, majd ezt a többi tétel hozzáadásával egészítették ki.

A pályázatra januárig lehetett jelentkezni és mintákat küldeni. A kész terméket több hónapos pihentetés után, sorszámozott díszüvegben hozzák majd kereskedelmi forgalomba.

Magyarország pálinkafőzdéi 2011 óta készítik el az "Év pálinkáját", igazodva a Budapesti Pálinkafesztivál gyümölcs-tematikájához. A cél az adott év gyümölcsének és a belőle készülő pálinkák sokszínűségének bemutatása. Magyarországon négy birsfajta közismert, amelyek közül a Bereczki és a Konstantinápolyi a legelterjedtebb.